2013 yil oktyabr oyida Xalqaro ilmiy assotsiatsiya uchunProbiyotiklarva Prebiyotikalar (ISAPP) probiyotiklar kontseptsiyasini qayta belgilab, probiyotiklarnijonli mikroorganizmlar, ular etarli miqdorda kiritilsa, uy egasiga sog'liq uchun foyda keltiradi.. O'shandan beri bu ta'rif global ilmiy konsensusga aylandi va me'yoriy-huquqiy baza va inson oziqlanishi va chorvachilikda tijorat qo'llanilishi uchun asos bo'lib xizmat qiladi.
Probiyotiklar foydali mikroblarning keng toifasini ifodalaydi. Ilmiy tadqiqotlar shuni isbotladiki, ayrim jonli mikrob shtammlari-hayotiy va samarali dozalarda yuborilganda-ichak mikrobiota muvozanatiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi, immun funktsiyasini kuchaytirishi, ozuqa moddalarining so'rilishini yaxshilashi va hayvonlarda patogen bakteriyalarni bostirishi mumkin. Shunday qilib, ushbu funktsional mezonlarga javob beradigan har qanday mikroorganizm probiyotik sifatida tasniflanishi mumkin.
Qishloq xo'jaligida ishlatiladigan probiyotik shtammlarning aksariyati tegishliGram -musbat bakteriyalar, xavfsizlik profili va ovqat hazm qilish muhiti bilan mosligi bilan mashhur. Chorvachilik ozuqalarida eng ko'p qo'llaniladigan probiyotiklarga quyidagilar kiradi:
Sut kislotasi bakteriyalari (LAB)
Enterokokklar
Bacillus turlari
Tanlangan xamirturush shtammlari
Bular orasida,sut kislotasi bakteriyalari (LAB)oshqozon-ichak traktida va fermentlangan oziq-ovqatlarda tabiiy mavjudligi sababli hayvonlarning ozuqa ishlab chiqarishda eng ko'p o'rganilgan va keng qo'llaniladigan guruhdir. Hayvonlar ratsioniga muntazam ravishda kiritilgan asosiy LAB avlodlari va turlari quyidagilardan iborat:
Laktobakteriyalarturlari:
Lactobacillus acidophilus(hozir ko'pincha ostida tasniflanadiLimozayokiApilaktobakteriyalar)
Lactobacillus casei
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus fermentum
Lactobacillus delbrueckiisubsp.laktis(ilgariLactobacillus lactis)
Lactobacillus delbrueckiisubsp.bolgar(ilgariLactobacillus bulgaricus)
Lactobacillus reuteri
Pediokokkturlari:
Pediococcus acidilactici
Pediococcus pentosaceus
Enterokokkturlari:
Enterococcus faecalis
Enterococcus faecium
Enterococcus lactis
Ichak florasini modulyatsiya qilish va ozuqa samaradorligini oshirishda tasdiqlangan afzalliklariga qaramay, ko'plab sut kislotasi bakteriyalaricheklangan ekologik barqarorlik. Ular, odatda, issiqlikka, kislorodga, oshqozon kislotasi va o't tuzlariga sezgir bo'lib, ozuqani qayta ishlash (ayniqsa, granulalar), saqlash va ovqat hazm qilish tizimining yuqori qismidan o'tishda yomon yashashga olib keladi. Ushbu cheklovni bartaraf etish uchun hujayra hayotiyligini himoya qilish va ichakdagi maqsadli joyga yetarlicha jonli yetkazib berishni ta'minlash uchun mikrokapsulyatsiya, krioprotektsiya, muzlatish-va matritsani joylashtirish- kabi ilg'or formulalash texnologiyalari-qo'llaniladi.
dan boshlab2025 yil iyun, theXitoy Qishloq xoʻjaligi va qishloq ishlari vazirligi (MARA)ruxsat etilgan qo'llash doirasi bo'yicha toifalarga ajratilgan ozuqa qo'shimchalari sifatida foydalanish uchun quyidagi mikrob shtammlarini rasman tasdiqladi:
✅ Xitoyning ozuqa qo'shimchalari katalogida tasdiqlangan mikrob shtammlari (2025 yil iyun yangilangan)
1. Chorvachilik, parrandachilik, akvakultura, hamroh hayvonlar (itlar va mushuklar) uchun umumiy foydalanish:
Bu shtammlar cho'chqalar, parrandalar, kavsh qaytaruvchilar, baliqlar, qisqichbaqalar, itlar va mushuklar kabi hayvonlarning ko'plab turlari uchun aralash ozuqa va premikslarga keng qo'shilishi uchun tozalanadi.
Bacillus licheniformis
Bacillus subtilis
Bifidobacterium bifidum
Enterococcus faecalis
Enterococcus faecium
Enterococcus lactis
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus casei
Lactobacillus delbrueckiisubsp.laktis(ilgariL. laktis)
Lactobacillus plantarum
Pediococcus acidilactici
Pediococcus pentosaceus
Candida foydalidir(mikrobial oqsil ishlab chiqaradi)
Saccharomyces cerevisiae(pivo yoki novvoy xamirturushi)
Rhodopseudomonas palustris(fotosintetik bakteriya, hovuz ekologiyasini qo'llab-quvvatlaydi)
Bifidobacterium infantis
Bifidobacterium longum
Bifidobacterium breve
Bifidobacterium adolescentis
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus reuteri
Bifidobacterium animalis
Aspergillus niger(ferment{0}}qolib ishlab chiqaradi, tolaning parchalanishiga yordam beradi)
Aspergillus oryzae(fermentatsiya va ferment sintezida ishlatiladi)
Bacillus lentus
Bacillus pumilus
Lactobacillus cellobiosus
Lactobacillus fermentum
Lactobacillus delbrueckiisubsp.bolgar
🔍 Eslatma:Bir nechta taksonomik yangilanishlar hozirgi filogenetik tushunchani aks ettiradi. Masalan, ba'zilariLaktobakteriyalarturlar butun genom tahlili asosida yangi avlodlarga qayta tasniflandi (masalan,-Limosilaktobakteriyalar, Ligilaktobakteriyalar), garchi ular probiyotiklar sifatida funktsional ravishda tan olinadi.
2. Silos va kavsh qaytaruvchi hayvonlar uchun ruxsat berilgan (masalan, sut/go'shtli qoramollar):
Ushbu shtammlar sut kislotasi ishlab chiqarishni tezlashtirish, pH ni tezda pasaytirish va buzilish organizmlarini inhibe qilish orqali samarali silalashni ta'minlaydi.
Propionibacterium acidipropionici- propion kislota hosil bo'lishini kuchaytiradi, silosning aerob barqarorligini yaxshilaydi
Lactobacillus buchneri– xamirturush o‘sishini bostirish va oziqlantirish vaqtida qizib ketishni kamaytirish orqali silosning saqlash muddatini uzaytiradi-
🧪 Amaliy ta'sir: O'z ichigaFunt. buchnerihavoda uzoq vaqt taʼsir qilishda quruq moddalarning yoʻqotilishini 30% gacha kamaytiradi, bu esa zamonaviy yuqori-namlik makkajoʻxori va beda silosini boshqarish uchun zarur boʻladi.
3. Faqat silos uchun maxsus tasdiqlangan:
Lactobacillus paracasei- em-xashakni saqlashda tez kislotalanish va barqaror fermentatsiyaga yordam beradi
4. Broylerlar, yetishtiruvchi{1}}cho‘chqalar, suvda yashovchilar, itlar va mushuklar uchun:
Bacillus coagulans– spora{0}}hosil qiluvchi sut kislotasi ishlab chiqaruvchisi kuchli issiqlik va oshqozonga chidamliligi; granulalangan yemlarda juda barqaror
Noyob afzalligi: sanoatda ishlov berishda kapsulasiz omon qoladi, vaqtincha kolonizatsiyalanadi, sut kislotasi va mikroblarga qarshi birikmalar hosil qiladi.
5. Broyler tovuqlari, o'rdaklar, cho'chqalar va qisqichbaqalar uchun:
Brevibacillus laterosporus(ilgariBacillus laterosporus) - ikki tomonlama faollikni namoyon etadi: probiyotiklarni qo'llab-quvvatlash va patogenlarga qarshi bionazoratE. colivaVibrio spp.akvakulturada
Antifungal va antibakterial xususiyatlarga ega noyob lipopeptidlarni ishlab chiqarish bilan mashhur
6. Broyler tovuqlari uchun maxsus ruxsat berilgan:
Bacillus velezensis- barqaror parrandachilik ishlab chiqarishda rivojlanayotgan yulduz
Inhibe qiluvchi biologik faol metabolitlar (surfaktinlar, iturinlar, basillomitsinlar) to'plamini ishlab chiqaradi.Clostridium perfringens, Salmonellalar, vaKampilobakter
Villi rivojlanishini va ozuqa moddalarining hazm bo'lishini yaxshilaydi
Antibiotik o'sish promouteri (AGP) alternativi sifatida tortishish
🌱 Zamonaviy barqaror hayvonlar ishlab chiqarishda probiyotiklarning strategik roli
Chorvachilikda mikroblarga qarshi vositalardan foydalanishni kamaytirish bo'yicha global bosim kuchayganligi sababli, probiyotiklar qo'shimchalardan o'zgardi.salomatlikka yo'naltirilgan, antibiotik-bepul oziqlantirish dasturlarining asosiy komponentlari. Ularning mexanizmlari oddiy mikrobial almashtirishdan tashqari-host fiziologiyasini faol ravishda shakllantiradi:
Ichak to'sig'ini kuchaytirish: Qattiq birikma oqsillarini (masalan, okludin, ZO-1) ko'tarish, "oqish ichak" sindromini kamaytirish.
Immunomodulyatsiya: Sekretor IgA ni rag'batlantirish, T-regulyator hujayralarining modulyatsiyasi va muvozanatli sitokin reaktsiyalari.
Raqobatni istisno qilish: yopishish joylarini egallash va patogenlarni inhibe qiluvchi bakteriotsinlarni ishlab chiqarish.
Metabolik hissalar: Vitaminlar (B-guruhi, K), qisqa{1}}zanjirli yog‘ kislotalari (SCFA) sintezi va azotdan foydalanish yaxshilanadi.
Stressni yumshatish: Issiqlik stressini, sutdan ajratish stressini va transport bilan bog'liq-disbiozni yumshatish.
Bundan tashqari, integratsiyakoʻp-shtammlar konsorsiumlari-sut kislotasi ishlab chiqaruvchilari, spora hosil qiluvchilar-va xamirturushlarni birlashtirish-hozirda eng yaxshi amaliyot hisoblanadi. Bunday sinergetik aralashmalar ichak mintaqalari bo'ylab kengroq ekologik qamrovni va o'zgaruvchan sharoitlarda ko'proq chidamlilikni taklif qiladi.
🔬 Normativ tartibga solish va bozor oqibatlari
Xitoyning MARA-tasdiqlangan roʻyxati EFSA (Yevropa oziq-ovqat xavfsizligi boshqarmasi), FDA (AQSh) va FAO/JSST koʻrsatmalari tomonidan oʻrnatilgan xalqaro standartlarga muvofiq-ilmiy asoslangan, xavf-baholangan yondashuvni aks ettiradi. Har bir sanab o'tilgan shtamm quyidagi uchun jiddiy baholashdan o'tishi kerak:
Turlarni{0}}darajasini aniqlash (16S rRNK + butun-genom ketma-ketligi orqali)
O'tkaziladigan antibiotiklarga qarshilik genlarining yo'qligi
Toksiklik va patogenlik skriningi
Haqiqiy sharoitlarda barqarorlik va samaradorlik maʼlumotlari-
Ushbu tartibga solish ravshanligi nafaqat mahsulot xavfsizligini ta'minlaydi, balki nozik fermentatsiya, shtammni tanlash va maqsadli etkazib berish tizimlarida innovatsiyalarni qo'llab-quvvatlaydi.